Descrizione
CHIANTI DIANELLA RISERVA
CHIANTI DOCG
ZONA DI PRODUZIONE
CHIANTI
ANDAMENTO STAGIONALE
L’ annata 2016 come quella 2015 saranno ricordate come ottimali. L’autunno e l’inverno sono stati miti, con temperature sotto lo zero solo in gennaio. La piovosità è stata importante. In primavera le temperature sono state nella norma. Caldi il mese di maggio e giugno ma anche umidi con qualche perdita durante l’allegagione e due grandinate che hanno causato una sorta di diradamento naturale, riducendo quindi la quantità di produzione per pianta. L’estate è stata calda ed asciutta. I rari eventi piovosi tra fine luglio ed agosto hanno dato respiro alle piante, aiutandole nella fase di invaiatura. Il periodo della vendemmia, iniziata ai primi di settembre, è stato caratterizzato da temperature medio alte per il periodo durante il giorno con forti escursioni termiche, fenomeno utile per l’accumulo dei composti fenolici.
VITIGNI
Sangiovese, Colorino
VINIFICAZIONE
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 24°C-27°C, e macerazione sulle bucce per 20-25 Giorni.
MATURAZIONE
18 mesi in botti di rovere Francese da 30 hl e successivi 8 mesi in bottiglia.
FORMATO 750 ml. – 1500 ml.
