Category:

Sereno e Nuvole 2021

14,00 

SERENO E NUVOLE 2021

BIANCO TOSCANA IGT

Il Vermentino Dianella nasce da un terreno del pliocenico ricco di conchiglie fossili. Un vino tipologico fruttato, fresco e sapido dalla spiccata mineralità.

NOTE DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino tenue. Al naso presenta piacevoli aromi di fiori bianchi con cenni agrumati e di erbe aromatiche. In bocca è fresco e minerale con un buon bilanciamento tra acidità e struttura. Finale elegante e piacevolmente sapido

SCHEDA TECNICA
ANNO 2020

Descrizione

SERENO E NUVOLE 2021

BIANCO TOSCANA IGT

ZONA DI PRODUZIONE
VINCI – TOSCANA

ANDAMENTO STAGIONALE
L’ andamento meteorologico del 2021 è stato caratterizzato da un inverno particolarmente piovoso che ha dato un ottimo approvvigionamento idrico di partenza. I primi germogli di Sangiovese sono apparsi tra fine marzo ed i primi di aprile con un leggero ritardo rispetto all’annata 2020; dalla seconda metà di aprile, un brusco abbassamento delle temperature con fenomeni di gelata intensi, ha creato problemi soprattutto alle uve rosse e dunque in primis al Sangiovese, che solo in parte ha poir reagito  producendo nuove gemme e una crescita moderata in debutto di stagione.
Dal mese di maggio, con l’arrivo del caldo, la vite ha reagito con un bello sviluppo dei germogli ed un’ottima fioritura, in un clima tendenziale asciutto. La presenza di importanti riserve idriche invernali ha posticipato i possibili stress idrici alla seconda metà di luglio, permettendo una buona crescita degli acini e quindi rispettando i nostri tempi di vendemmia. La raccolta delle varietà bianche delle basi spumante è iniziata nella seconda metà di agosto, la prima settimana di settembre per il Vermentino e a metà mese le uve Sangiovese, Colorino e infine Cabernet Sauvignon. Unaproduzione del 15% in m eno rispetto all’anno precedente, un’annata eccellente dal punto di vista qualitativo con un buon corredo aromatico ed un’ottima concentrazione polifenolica.

VITIGNI
Vermentino.

VINIFICAZIONE
Criomacerazione sulle bucce per qualche ora; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata tra 12°C e 16°C.

MATURAZIONE
3 mesi in acciaio inox.

FORMATO
750 ml.