{"id":2253,"date":"2022-06-28T09:30:28","date_gmt":"2022-06-28T07:30:28","guid":{"rendered":"https:\/\/fattoriadianella.it\/?post_type=product&p=2253"},"modified":"2025-06-04T18:01:40","modified_gmt":"2025-06-04T16:01:40","slug":"allaria-aperta","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fattoriadianella.it\/it\/shop\/senza-categoria\/allaria-aperta\/","title":{"rendered":"All\u2019Aria Aperta"},"content":{"rendered":"[vc_row][vc_column][vc_column_text]ALL\u2019ARIA APERTA<\/strong><\/p>\n

ROSATO TOSCANA IGT<\/strong><\/p>\n

ZONA DI PRODUZIONE
\n<\/strong>VINCI – TOSCANA<\/p>\n

ANDAMENTO STAGIONALE <\/strong>
\nL\u2019 andamento meteorologico del 2021 \u00e8 stato caratterizzato da un inverno particolarmente piovoso che ha dato un ottimo approvvigionamento idrico di partenza. I primi germogli di Sangiovese sono apparsi tra fine marzo ed i primi di aprile con
\nun leggero ritardo rispetto all\u2019annata 2020; dalla seconda met\u00e0 di aprile, un brusco abbassamento delle temperature con fenomeni di gelata intensi, ha creato problemi soprattutto alle uve rosse e dunque in primis al Sangiovese, che solo in parte ha poi reagito producendo nuove gemme e una crescita moderata in debutto di stagione. Dal mese di maggio, con l\u2019arrivo del caldo, la vite ha reagito con un bello sviluppo dei germogli ed un\u2019ottima fioritura, in un clima tendenziale asciutto. La presenza di importanti riserve idriche invernali ha posticipato i possibili stress idrici alla seconda met\u00e0 di luglio, permettendo una buona crescita degli acini e quindi rispettando i nostri tempi di vendemmia. La raccolta delle variet\u00e0 bianche delle basi spumante \u00e8 iniziata nella seconda met\u00e0 di agosto, la prima settimana di settembre per il Vermentino e a met\u00e0 mese le uve Sangiovese, Colorino e infine Cabernet Sauvignon. Una produzione del 15% in meno rispetto all\u2019anno precedente, un\u2019annata eccellente dal punto di vista qualitativo con un buon corredo aromatico ed un\u2019ottima concentrazione polifenolica<\/p>\n

VITIGNI<\/strong>
\nSangiovese.<\/p>\n

VINIFICAZIONE<\/strong>
\nCriomacerazione sulle bucce per qualche ora; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata tra 12\u00b0C e 16\u00b0C.<\/p>\n

MATURAZIONE<\/strong>
\n3 mesi in acciaio inox.<\/p>\n

FORMATO<\/strong>
\n750 ml[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

ALL\u2019ARIA APERTA 2024<\/strong><\/p>\n

ROSATO TOSCANO IGT VINO BIOLOGICO<\/strong><\/p>\n

Un rosato di sangiovese dal profilo aromatico complesso. Un vino fresco e fragrante dalla spiccata personalit\u00e0 che al frutto e alla leggerezza dei primi sorsi sa coniugare con eleganza e raffinatezza l\u2019austerit\u00e0 del Sangiovese<\/p>\n

NOTE DEGUSTAZIONE<\/strong>
\nColore rosa tenue. Profilo aromatico complesso con note di fragoline selvatiche, frutti di bosco e violetta. In bocca \u00e8 morbido, avvolgente, piacevolmente minerale e con una bella acidit\u00e0. Persistente ha un finale decisamente fruttato, fresco e piacevole.<\/p>\n

SCHEDA TECNICA 2024<\/a><\/strong><\/p>\n

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