{"id":2223,"date":"2022-06-28T08:51:33","date_gmt":"2022-06-28T06:51:33","guid":{"rendered":"https:\/\/fattoriadianella.it\/?post_type=product&#038;p=2223"},"modified":"2025-11-02T11:08:37","modified_gmt":"2025-11-02T10:08:37","slug":"il-matto-delle-giuncaie","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fattoriadianella.it\/it\/shop\/vino-it\/il-matto-delle-giuncaie\/","title":{"rendered":"Il Matto delle Giuncaie"},"content":{"rendered":"[vc_row][vc_column][vc_column_text]<strong>IL MATTO DELLE GIUNCAIE<\/strong><\/p>\n<p><strong>ROSSO TOSCANA IGT<\/strong><\/p>\n<p><strong>ZONA DI PRODUZIONE<\/strong><br \/>\nVINCI &#8211; TUSCANY<\/p>\n<p><strong>VITIGNI<\/strong><br \/>\nSangiovese.<\/p>\n<p><strong>VINIFICAZIONE<\/strong><br \/>\nRaccolta e selezione a mano delle migliori uve del vigneto, accurato trasporto in cantina, le uve vengono diraspate e quindi inoculate con lieviti selezionati. Temperatura di fermentazione 24-27\u00b0C con follature giornaliere. Durata della fermentazione e macerazione sulle bucce di circa 20 giorni.<\/p>\n<p><strong>MATURAZIONE<\/strong><br \/>\n18 mesi in barriques e tonneau da 500 lt di cui 30% nuovi e 70% di secondo passaggio<\/p>\n<p><strong>FORMATO<\/strong><br \/>\n375 ml &#8211; 750 ml &#8211; 1500 ml. &#8211; 3000 ml. &#8211; 5000 ml.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>ROSSO TOSCANA IGT<\/strong><\/p>\n<p>Il Matto nasce dalla selezione dalle migliori uve di Sangiovese della vigna del Buontempi. Si distingue per la sua struttura complessa e per la moderna eleganza. Un Sangiovese in purezza capace di esaltare e celebrare l\u2019essenza di questo vitigno &#8211; l\u2019essenza del terroir Dianella.<\/p>\n<p><strong>NOTE DEGUSTAZIONE<\/strong><br \/>\nColore rosso rubino intenso. Al naso offre un bouquet floreale di viola fuso con note di frutta rossa e nera, spezie dolci insieme al tabacco e alla liquirizia completano la cornice. In bocca \u00e8 pieno e vigoroso con una struttura tannica fitta e vellutata. Un vino complesso con una bella acidit\u00e0 ma soprattutto equilibrato ed elegante.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/fattoriadianella.it\/wp-content\/uploads\/Il-MATTO-15-IT.pdf\">SCHEDA TECNICA 2015<\/a><\/strong><br \/>\n<strong><a href=\"https:\/\/fattoriadianella.it\/wp-content\/uploads\/Il-Matto-delle-Giuncaie-2022.pdf\">SCHEDA TECNICA 2022<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":5034,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_fp_seo_title":"Il Matto delle Giuncaie \u2014 Sangiovese in purezza | Dianella","_fp_seo_meta_description":"Il Matto delle Giuncaie: 100% Sangiovese biologico, invecchiato in barrique. 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