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Maria Vittoria and Ottavia

MARIAVITTORIA and OTTAVIA 2017

ROSATO ANCESTRALE

Sangiovese rosato mosso “sur lie” dal perlage sottile e persistente. Ha un profilo aromatico complesso ed intrigante con note fruttate fermentative e di crosta di pane avvolte da una elegante speziatura.

NOTE DEGUSTAZIONE
Colore rosa tenue Al naso ha un profilo aromatico, complesso ed intrigante, dalle note fruttate, fermentative. Pesca, agrumi e crosta di pane avvolta da una elegante speziatura. In bocca è decisamente fresco e minerale, con una buona acidità ed un sorprendente lunghezza.

SCHEDA TECNICA

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Descrizione

MARIAVITTORIA and OTTAVIA 2017

ROSATO ANCESTRALE

ZONA DI PRODUZIONE
VINCI – TOSCANA

ANDAMENTO STAGIONALE
L’annata 2017 verrà ricordata come una tra le più anomale di questo secolo. L’inverno è stato abbastanza rigido. In marzo una prima ondata di caldo anomalo ha provocato il germogliamento anticipato delle piante che hanno subito molti danni a seguito dell’ondata di gelo di Aprile che ha provocato il disseccamento di alcuni germogli diminuendo il carico produttivo. Dopo la gelata ci sono state solo alcune piogge a carattere temporalesco nei mesi di maggio e un anticiclone africano fino alla metà di agosto con rare piogge e temperature record soprattutto a fine luglio. I vigneti hanno risposto in modo ottimo: pochissime scottature e appassimenti, quasi tutti gli appezzamenti hanno continuato (seppur con grandi difficoltà) a far maturare i grappoli. Fortunatamente da metà agosto le temperature sono rientrate nella norma ed alcune piogge hanno rinvigorito le vigne e gli oliveti. Sia la vendemmia che la raccolta delle olive sono state anticipate di circa 15 giorni rispetto alla media degli anni precedenti con una perdita produttiva del 20% circa.

VITIGNI
Sangiovese.

VINIFICAZIONE
Acciaio inox 12°C -16°C.

MATURAZIONE
Affinamento di un anno in bottiglia.

FORMATO 750 ml.