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Il Matto delle Giuncaie 2013

30,00 

IL MATTO DELLE GIUNCAIE 2013

ROSSO TOSCANA IGT

Il Matto nasce dalla selezione dalle migliori uve di Sangiovese della vigna del Buontempi. Si distingue per la sua struttura complessa e per la moderna eleganza. Un Sangiovese
in purezza capace di esaltare e celebrare l’essenza di questo vitigno – l’essenza del terroir Dianella.

NOTE DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino intenso. Al naso offre un bouquet floreale di viola fuso con note di frutta rossa e nera, spezie dolci insieme al tabacco e alla liquirizia completano la
cornice. In bocca è pieno e vigoroso con una struttura tannica fitta e vellutata. Un vino complesso con una bella acidità ma soprattutto equilibrato ed elegante

SCHEDA TECNICA
ANNO 2015
ANNO 2016
ANNO 2017

Descrizione

IL MATTO DELLE GIUNCAIE 2013

ROSSO TOSCANA IGT

ZONA DI PRODUZIONE
VINCI – TOSCANA

ANDAMENTO STAGIONALE
L’andamento climatico 2013 è stato caratterizzato da abbondanti precipitazioni invernali e primaverili. I terreni sono rimasti intrisi di acqua per tutto l’inverno, garantendo una buona riserva idrica. La primavera è iniziata appena terminate le piogge con medie giornaliere alte. I terreni ricchi di acqua, temperature elevate, irraggiamento solare hanno permesso ai grappoli di formarsi uniformemente. L’estate è stata caratterizzata da temperature mediamente alte di giorno, ma abbastanza basse di notte che hanno permesso una perfetta maturazione delle uve sia sotto l’aspetto tecnologico sia polifenolico. La vendemmia è iniziata fine agosto per i bianchi. Il Sangiovese è stato raccolto da metà settembre. Vendemmia di qualità sia per i bianchi che per i rossi, con uve sane e perfettamente mature con un buon patrimonio aromatico

VITIGNI
Sangiovese.

VINIFICAZIONE
Raccolta e selezione a mano delle migliori uve del vigneto, accurato trasporto in cantina, le uve vengono diraspate e quindi inoculate con lieviti selezionati. Temperatura di fermentazione 24-27°C con follature giornaliere. Durata della fermentazione e macerazione sulle bucce di circa 20 giorni.

MATURAZIONE
18 mesi in barriques e tonneau da 500 lt di cui 30% nuovi e 70% di secondo passaggio.

IMBOTTIGLIAMENTO
8 Maggio, 2015.

FORMATO
375 ml – 750 ml – 1500 ml. – 3000 ml. – 5000 ml.