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Chianti DOCG 2021

12,00 

CHIANTI DIANELLA BIOLOGICO 2021

Il Chianti è la storia di Dianella. Un vino dallo stile volutamente tradizionale, fresco e fruttato ma al contempo equilibrato e rotondo è il vino ideale per ogni occasione e stagione. Riesce ad esprimere la propria personalità in diversi abbinamenti, interessante con preparazioni di pesce servito a 16°C.

NOTE DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino con riflessi porpora. Deciso e penetrante con aromi freschi di violetta e frutta rossa. Di grande bevibilità risulta scorrevole con tannini ben integrati, ottimo equilibrio e buona persistenza. Si contraddistingue per la sua tipicità e carattere.

SCHEDA TECNICA

Descrizione

CHIANTI DIANELLA BIOLOGICO 2021

CHIANTI DOCG

ZONA DI PRODUZIONE
CHIANTI – TOSCANA

ANDAMENTO STAGIONALE
L’ andamento meteorologico del 2021 è stato caratterizzato da un inverno particolarmente piovoso che ha dato un ottimo approvvigionamento idrico di partenza. I primi germogli di Sangiovese sono apparsi tra fine marzo ed i primi di aprile con un leggero ritardo rispetto all’annata 2020; dalla seconda metà di aprile, un brusco abbassamento delle temperature con fenomeni di gelata intensi, ha creato problemi
soprattutto alle uve rosse e dunque in primis al Sangiovese, che solo in parte ha poi reagito producendo nuove gemme e una crescita moderata in debutto di stagione. Dal mese di maggio, con l’arrivo del caldo, la vite ha reagito con un bello sviluppo dei germogli ed un’ottima fioritura, in un clima tendenziale asciutto. La presenza di importanti riserve idriche invernali ha posticipato i possibili stress idrici alla seconda metà di luglio, permettendo una buona crescita degli acini e quindi rispettando i nostri tempi di vendemmia. La raccolta delle varietà bianche delle basi spumante è iniziata nella seconda metà di agosto, la prima settimana di settembre per il Vermentino e a metà mese le uve Sangiovese, Colorino e infine Cabernet Sauvignon. Una produzione del 15% in meno rispetto all’anno precedente, un’annata eccellente dal punto di vista qualitativo con un buon corredo aromatico ed un’ottima concentrazione polifenolica.

VITIGNI
Sangiovese e Colorino

VINIFICAZIONE
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 24°C-27° C, con macerazione sulle bucce per 14-20 giorni.

MATURAZIONE
In vasche di cemento per 8 mesi e almeno 3 mesi in bottiglie.

FORMATO
750 ml.